Привет друзья
Я снова возвращаюсь с моего кулинароного подполья и хочу сегодня вас потешить очередной вкусностью приготовленной на дегидраторе. Печеньки эти традиционно уже стали нашим обычным завтраком - 10 штучек достаточно для того, чтобы не почувствовать голод аж до позднего обеда. Да-да.. ростки пшеницы очень питальны сами по себе, плюс, в сочетании с орехами вообще верх сытности.
Для вкусного матириализования этого рецепта вам понадобиться (в пропорциях):
Пшеница - 5
Орехи-3
Кунжут-2
Яблоки -2
Морковь-2
Специи подходящие для десерта
Изюм или любой другой подсластитель по желанию.
Миксер или кухонный комбайн
Для приготовления этого печенья (думаю слово печенье не очень здесь подходит, так как оно не печеное а дегидрированное, но не это важно, правда  ? главное вкууууус) нам надо будет преждевременно подготовиться - прорастить пшеничку, что займет минимум 2 дня со времени замачивания. В день приготовления самого печенься замачиваются орехи (я пробовала разные варианты - лесной, миндаль, грецкий - все хороши) и кунжут (не обязательно но замечательно если он есть  ). После истечения 5-7 часов можна приступать к приготовлению. Сначала я нарезаю кусочками 2 яблока и 3 средних морквинки, приправляю специями (корица, кардамон, мускатный орех, какао - все или на выбор), перемалываю в миксере, потом даю кунжут и орехи. Получиться довольно много, по-этому здесь лучше вынуть готовую массу с миксера и потом отдельно перемолоть пророщенную пшеничку. Хочу заметить что для этой процедуры вам понадобиться довольно мощный миксер, типа Vita-Mix, как у нас, потому что масса будет похожа на вязкое тесто и трудно перемалываться, слабенький миксер может не справиться. Если же у вас кухонный комбайн - смело с песней в дело , проблем не должно быть. Ну вот, когда все перемелено и стало похоже на однородную густую кашу - дело приходит к самой кульминации - выкладывания на формы/листы и в дегидратор на подсушку.
Хочу сказать что изначально рецептик у нас этот был упрощен - только пшеничка, лесные орехи, изюм и ... сыройкакао-порошок (мнооооого  ). И печеньки у нас назывались Шоколадные. Но потом мы решили пробовать обходиться без концентрированных сладостей типа изюма, меда, фиников и заменили парочкой морковок и яблок (может и бананы? - будет наверно еще слаще, сами не пробовали). И получилось неожиданно вкусно и совсем не несладко.
|
Страниц: 1
Пшенично-ореховое печенье (Прочитано 195 раз)
