|
Сегодня десертим
 Понадобятся: -свежий кокос -клубника -миндаль -какао -цветочная пыльца (необязательно) -черешня или ягоды для украшения Перемалываем сначала миндаль с половиной дивного кокосового молока райского наслаждения (прям как в рекламе  ) - не пить!  , которое мы извлекли при раскалывании кокоса (инструкция по раскалыванию кокоса см. ниже). Добавляем 1 ст. ложку какао-порошка. Выкладываем в тарелочку. Потом отдельно перемалывается кокос с остальным кокосовым молочком - тоже выкладываем в тарелочку вулканчиком. И наконец - клубника с пыльцой, перемалываем и поливаем сверху. Сверху можна украсить любыми ягодами - остатками клубники, натереть кокос, у нас это были мороженые черешни . Приятного наслаждения миндально-кокосовым вулканом вкуса с клубничной лавой удовольсвия  .Инструктаж как разделывать кокос. У плода на одном основании имеется три пятнышка-впадинки, но только одна из них верный путь к молочку. Наша задача найти именно эту одну - для этого пробуем трубочкой или другим тонким предметом на ощупь, пытаясь проколоть зеветный ходик. И он проколется ..и польется отдуда приятная полупрозрачная жидкость именуемая молочком -стоп еще не все. Молочко выливаем в стаканчик или дудлим прям из кокоса. Потом самое тяжелое - раздолбать его. Для этого не понадобятся никаких доспехов современной цивилизаци и подойдет обыкновенный камень - неизменное орудие труда первобытного человека. Я рекомендую выйти на улицу поскольку соседи могут подумать что у вас происходит что-то ужасное - тайный подкоп под дом или еще того хуже криминальное действие. Когда вы, пребывая в довольно надежном открытом пространстве - можете смело приступать изо всех стараний долбить камнем этот волосистый экзотический мячик. Если спешите или лень долбить - можна попроще - сильно бросить пару раз об землю и он расколется. Вот и вся премудрость  . |
|||
|
Просмотров:143
|
Автор: Voloshka
|
||
|
Привет друзья
Я снова возвращаюсь с моего кулинароного подполья и хочу сегодня вас потешить очередной вкусностью приготовленной на дегидраторе. Печеньки эти традиционно уже стали нашим обычным завтраком - 10 штучек достаточно для того, чтобы не почувствовать голод аж до позднего обеда. Да-да.. ростки пшеницы очень питальны сами по себе, плюс, в сочетании с орехами вообще верх сытности. Для вкусного матириализования этого рецепта вам понадобиться (в пропорциях): Пшеница - 5 Орехи-3 Кунжут-2 Яблоки -2 Морковь-2 Специи подходящие для десерта Изюм или любой другой подсластитель по желанию. Миксер или кухонный комбайн Для приготовления этого печенья (думаю слово печенье не очень здесь подходит, так как оно не печеное а дегидрированное, но не это важно, правда ? главное вкууууус) нам надо будет преждевременно подготовиться - прорастить пшеничку, что займет минимум 2 дня со времени замачивания. В день приготовления самого печенься замачиваются орехи (я пробовала разные варианты - лесной, миндаль, грецкий - все хороши) и кунжут (не обязательно но замечательно если он есть ). После истечения 5-7 часов можна приступать к приготовлению. Сначала я нарезаю кусочками 2 яблока и 3 средних морквинки, приправляю специями (корица, кардамон, мускатный орех, какао - все или на выбор), перемалываю в миксере, потом даю кунжут и орехи. Получиться довольно много, по-этому здесь лучше вынуть готовую массу с миксера и потом отдельно перемолоть пророщенную пшеничку. Хочу заметить что для этой процедуры вам понадобиться довольно мощный миксер, типа Vita-Mix, как у нас, потому что масса будет похожа на вязкое тесто и трудно перемалываться, слабенький миксер может не справиться. Если же у вас кухонный комбайн - смело с песней в дело , проблем не должно быть. Ну вот, когда все перемелено и стало похоже на однородную густую кашу - дело приходит к самой кульминации - выкладывания на формы/листы и в дегидратор на подсушку.Хочу сказать что изначально рецептик у нас этот был упрощен - только пшеничка, лесные орехи, изюм и ... сыройкакао-порошок (мнооооого ). И печеньки у нас назывались Шоколадные. Но потом мы решили пробовать обходиться без концентрированных сладостей типа изюма, меда, фиников и заменили парочкой морковок и яблок (может и бананы? - будет наверно еще слаще, сами не пробовали). И получилось неожиданно вкусно и совсем не несладко. |
|||
|
Просмотров:174
|
Автор: Voloshka
|
||
|
Всем гурманам привет!
После небольшого затишья здесь, я снова возвращаюсь с новыми вкусностями на нашу сыроедную кухню. Мое отсуствие совсем не объясняло нашего отхода от сыроедения, или как выразилась одна из наших форумчан "чипсами мы не хрустели" Причиной тому стало наше обновление на кухне - у нас появился дегидратор.  И хотя Саша от идеи покупки его был не очень то в восторге, но вкусности которые дегидратор с моей помощью производит сьедает с бооольшииим аппетитом . Для тех кто не знает - коротко обьясню. Машинка эта своего рода коробка-вентилятор с разными температурами от 70 градусов по Фаренгейту до 150. Но так как энзимы и все полезности в сырых продуктах сохраняются до 115 градусов нагревания, то и мы стараемся не превышать этот предел и питаться сыроедно, вкусно и полезно. Пища своего рода там подсушивается, как на солнышке, и вкус становится более концентрированный. Так что если вы не имеете ничего против чуть-чуть подсушенной, с более выреженным вкусом пищи - смело покупайте эту машинку и начинайте наслаждаться всеми превкусностями приготовленными благодаря ей.Сегодня я вам представлю одно из первых моих дегидрированных творений - гамбургер За основу я использовала проростки подсолнечника, семена тыквы и кунжут. Все перемалывается и нарезается туда потом зеленый лучок, любая зелень, выжымается чесночок, приправляется солью и разными приправами. Можна дать чуть-чуть растительного или орехового масла (я использовала кунжутное). Вся масса формируется в виде больших оладушек и помещается в дегидратор на подсушку на 12-27 часов. Потом вытаскиваются "оладушки" и на них нарезается все что желается - у нас это помидоры, огурцы, кольца лука-порея и листовая капуста. Сверху накрывается еще одним "оладушком" и гамбургер готов! |
|||
|
Просмотров:171
|
Автор: Voloshka
|
||
|
Вчера на нашей кухне колдовал Саша. А вот что у него получилось.
Мороженое готовится так. Для стаканчика Саша использовал персик собственноручно высушенный, тоесть сушка, перемельченная в блендере до состояния крошки с добавлением чуть-чуть воды. Маса раскатывается и формируется в виде стаканчиков (для формы использовались обыкновенные пластиковые стаканчики с клеенкой внутри - чтоб было легко потом вытаскивать). Маса - перемеленные манго, бананы, персики. Все выливается в персиковые стаканчики и помещается в морозилку. Через 5 часов готово! Аккуратно вытаскивается с клеенкой, которую потом снимается, и вуа-ля, готово - почти как вафельный, но лучше! Украшается кусочками использованных фруктов, при желании посыпается корицей или ореховой крошкой.Не мороженое, а сказка! Спасибо Саше за придуманный рецепт.  |
|||
|
Просмотров:171
|
Автор: Voloshka
|
||
|
Итак... Рецепт для тех, кто скучает по японской кухне, а собственно, сушам.
Дело в том, что сыроеду очень легко приготовить суши. Да-да, легко! Так как для начинки подойдут совершенно разнообращные продукты - от простых кабачков с огурцами до заморских авокадок с зеленью. У нас это были: -кабачки натертые на терке -помидоры -зелень (укроп и кинза) -капуста фиолетовая -капуста листовая -лук порей -соль, специи, масло по вкусу Завернуто в стандартные листики высушеных водорослей нори, приобретенных в китайском магазинчике. Сушеные водоросли - замечательный источник редкого витамина B12. Имейте в виду что для вегетарианца они настоящая находка Вместо красной рыбы, салмона, тонко нарезанный свежий имбирь, замоченный в свекольном соке. Соус - соевая вытяжка Поля Брега с добавлением оливкового масла (можно просто соль, вода, масло, чеснок - кому что нравиться). Вот собственно, и вся Япония  Нам понравилось. |
|||
|
Просмотров:192
|
Автор: Voloshka
|
||
|
Для этого довольно простого рецепта вам понадобятся следующие продукты: -свежий кокос -финики (4-5 шт.) -банан По желанию еще можна добавить: -пророщенную гречку (1/2 ст. ) -кунжут -корицу Перемалываем мякоть кокоса, финики , банан и гречку в комбайне. Выкладываем на тарелку, посыпаем кунжутом, натертым кокосом, корицей. Можна и орехи в дело запустить при желанию Я ставлю все это в морозилку на часика 2 или в холодильник на верхнюю полку на ночь. В мороженом виде такой десерт вкуснее.Получается довольно таки вкусно. Слааадко
|
|||
|
Просмотров:162
|
Автор: Voloshka
|
||
|
Пожалуй, одно из наших любимых блюд за последнее время. Основу рецепта этого я позаимствовала от американской сыроежки Энни, и у нее он назывался так же. Только вот нотку с пророщенной люцерной я придумала сама, и так даже лучше получается. Итак, ингридиенты: - замоченный миндаль (1 часть) - семена подсолнуха (0.5 части) - куркума для придания цвета и тонкого вкуса миндалю (где-то 1 ст. л) - соль - воды чуть-чуть Все это перемешать в кухонном комбайне. Потом дать следующее: - нарезыннй помидор - зеленый лучок, рубленый - кинзу Выложить массу на листках салата (можно шпината) и фиолетовой капусты. Посыпать пророщенной люцерной. Можно, конечно, и без люцерны обойтись, и без капусты, но так вкуснее и богаче. В другом варианте я еще добавила в букет кольца лука, редиску и листья кольраби (с огорода ) Вышел вот такой себе Солнечный ужин.Оооочень вкусно! |
|||
|
Просмотров:201
|
Автор: Voloshka
|
||
|
Для этого десерта вам понадобятся: - замоченный на 8-12 часов миндаль (его должно быть в 2 раза больше чем кунжута) - кунжут (можно тоже замоченный) - изюм (по вкусу) или банан или финики - чтоу кого найдется - мед (немного) Все перемолоть в кухонном комбайне, сформировать как нравиться, украсить изюмом, посыпать кунжутом, или растолченным миндалем. Очень сытно и вкусно! |
|||
|
Просмотров:202
|
Автор: Voloshka
|
||
SavedByLove.com Форум » Powered by YaBB 2.2.1!
YaBB © 2000-2008. Все права защищены.
Localization by mySOPROMAT.ru
